Le processus de préparation de la vanille Bourbon de Madagascar est un savoir-faire exceptionnel et unique au monde. La qualité exceptionnelle de l’arôme de la vanille repose à environ 70 % sur le soin apporté à sa préparation — un véritable art qui se transmet avec passion de génération en génération à Madagascar, berceau de…

Chaque métier a un besoin différent en matière de vanille :→ aromatique→ technique→ économique→ calibrage→ capacité de transformation Ce blog a pour vocation de vous offrir une plongée essentielle dans cet univers unique et fascinant. 1. Pâtissiers & chocolatiers Choisir :✔ Gourmet Bourbon A✔ Gourmet Premium✔ Longueurs 16–20 cmTaux de vanilline élevé, intensité aromatique, humidité…