Chaque métier a un besoin différent en matière de vanille :
→ aromatique
→ technique
→ économique
→ calibrage
→ capacité de transformation
Ce blog a pour vocation de vous offrir une plongée essentielle dans cet univers unique et fascinant.
1. Pâtissiers & chocolatiers
Choisir :
✔ Gourmet Bourbon A
✔ Gourmet Premium
✔ Longueurs 16–20 cm
Taux de vanilline élevé, intensité aromatique, humidité maîtrisée.
2. Épiceries fines & marques premium
Choisir :
✔ Gourmet Premium
✔ Rouge EU calibrée
Option en Private Label
3. GMS / retail
Choisir :
✔ Rouge EU 13–14 cm ou 15–18 cm,
Présentation homogène + prix stable.
4. Grossistes & distributeurs
Choisir :
✔ Rouge EU
✔ TK
✔ Cuts
Gamme mixte pour satisfaire diverses clientèles.
5. Industriels (extraction, agroalimentaire)
Choisir :
✔ TK
✔ Cuts
✔ Poudre 100 % naturelle
✔ Red Split
Critères essentiels pour le choix d’un produit :
→ rendement aromatique optimal garantissant une qualité supérieure
→ standardisation rigoureuse assurant une uniformité constante
→ analyses approfondies des pesticides pour une sécurité maximale et une conformité aux normes sanitaires
Pour :
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